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Sopa de Mandioquinha
Receita de Sopa de Mandioquinha
Que tal experimentar uma sopa reconfortante e cheia de sabor? A sopa de mandioquinha é uma opção versátil e nutritiva que pode ser apreciada em qualquer estação do ano. Combinando a cremosidade da mandioquinha com o toque exótico do azeite de dendê, esta receita é uma explosão de sabores para o paladar. Além disso, você pode personalizá-la adicionando seus temperos favoritos e ajustando a consistência conforme sua preferência. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes para a Sopa de Mandioquinha:
- ½ quilo ou 6 unidades de mandioquinha picada (também pode ser feita com abóbora, batata-doce, inhame ou mandioca)
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de de gengibre com aproximadamente 4 cm fresco cortado em lascas
- 1 dente de alho picado
- 800 ml a 1 litro de água
- 1 unidade pequena de pimenta fresca picada
- 180 ml de leite de coco
- 1 punhado de coentro fresco
- Cebolinha a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça os azeites de dendê e de oliva e refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente.
- Adicione as lascas de gengibre, a pimenta e o talo de coentro picado, misturando bem.
- Acrescente a mandioquinha sem casca cortada em cubinhos e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal e logo em seguida adicione a água até cobrir os ingredientes. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 10 a 15 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, retire a pressão da panela e abra-a. Em seguida, bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo.
- Ajuste a consistência com mais água, se necessário, e adicione o leite de coco, misturando bem.
- Sirva a sopa quente, finalizando com folhas de coentro fresco, cebolinha picada e um fio de azeite de dendê e leite de coco.
Preparo: Aproximadamente 30 a 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Assista o modo de preparo
Para acompanhar, utilize torradas ou fatias de pão, é um alimento básico da culinária brasileira e muito simples de se fazer e é um companheiro ideal para esse prato, que vai cair muito bem em dias frios.
A mandioquinha, também chamada de batata-baroa, pode contribuir para o processo de emagrecimento por ser rica em fibras, proporcionando uma sensação maior de saciedade durante as refeições. Contudo, é fundamental combinar uma dieta equilibrada e saudável com a prática regular de exercícios físicos para alcançar resultados eficazes na redução de medidas. No entanto, como acontece com todos os alimentos, é importante consumi-la com moderação, pois, sendo uma fonte de carboidratos, o excesso pode ser prejudicial.
Dica:
Cortar a mandioquinha em pequenos pedaços faz com que a mesma tenha um tempo de cozimento menor. Tente não ultrapassar o tempo de cozimento da mandioquinha para que a mesma não absorva muita água, assim a sopa vai ficar mais cremosa.
Para você que encontra dificuldades em encontrar temperos naturais ou mesmo tem dificuldades com as inúmeras opções de compra e preço com baixa qualidade, antes de adquirir o seu produto, separamos alguns temperos indispensáveis para suas receitas, confira algumas das opções abaixo para facilitar a sua busca.
Conclusão
A sopa de mandioquinha é uma opção saborosa e versátil, perfeita para qualquer estação do ano. Nesta receita, a cremosidade da mandioquinha se une ao sabor exótico do azeite de dendê, criando uma combinação irresistível. Com ingredientes simples e um processo de preparo rápido, você pode desfrutar de uma refeição nutritiva e reconfortante, completa com os toques frescos de coentro e cebolinha. Lembre-se que a cozinha é uma arte e você pode usar a sua criatividade como quiser, bom apetite!
André Inácio
Graduado em Design, pós-graduado em Marketing, um curioso pesquisador. Apaixonado e viciado pelo maracujá (e aí daquele que falar mal dele) e também um fã da gastronomia saudável, e nela encontrei não só um estilo de vida, mas uma forma de ajudar outras pessoas.
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