Kibe Vegano Recheado
7 de maio de 2024
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o Kibe Vegano Recheado. Perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva, esta versão sem carne do tradicional kibe…
Kibe Vegano Recheado
Receita de Kibe Vegano Recheado
Prepare-se para se deliciar com uma receita saborosa e sustentável: o Kibe Vegano Recheado. Perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva, esta versão sem carne do tradicional kibe é tão saborosa quanto a original, e ainda vem recheada com ingredientes ricos e nutritivos.
Ingredientes para o Kibe Vegano
- 500g de batata
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola grande, picada
- Folhas de hortelã a gosto, picadas
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- Azeite de oliva para regar
Para o Recheio:
- 100g de nozes picadas
- 1 maço de escarola, finamente picada
- Azeitonas pretas picadas a gosto
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
Prepare o trigo: Deixe o trigo de molho em água por cerca de 1 hora, até que esteja bem hidratado. Após isso, esprema para remover o excesso de água.
Cozinhe as batatas: Enquanto o trigo hidrata, cozinhe as batatas até que estejam macias. Amasse-as como para um purê.
Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a batata amassada, a cebola picada, a hortelã, o cominho, o sal e a pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea e maleável.
Faça o recheio: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione as nozes, a escarola e as azeitonas, cozinhando até que a escarola esteja murcha. Ajuste o sal e a pimenta.
Monte os kibes: Divida a massa em porções. Abra cada porção na mão, coloque uma quantidade generosa de recheio no centro e feche, moldando no formato tradicional de kibe.
Asse o Kibe Vegano Recheado: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os kibes em uma assadeira untada com azeite. Regue os kibes com mais um pouco de azeite e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam dourados.
Preparo: Aproximadamente 30 a 40 minutos
Rendimento: 2 porções
Assista o modo de preparo
Dica:
Molho Verde de Abacate: Amasse um abacate maduro e misture com coentro, cebolinha, suco de limão, sal e pimenta. Este molho cremoso é fresco e complementa perfeitamente o sabor defumado dos nuggets. Ou Molho de Mostarda e Mel Vegano: Combine mostarda, mel vegano (ou xarope de bordo), e um pouco de vinagre de maçã para criar um molho doce e picante que é incrivelmente versátil.
Para você que encontra dificuldades em encontrar temperos naturais ou mesmo tem dificuldades com as inúmeras opções de compra e preço com baixa qualidade, antes de adquirir o seu produto, separamos alguns temperos indispensáveis para suas receitas, confira algumas das opções abaixo para facilitar a sua busca.
Conclusão
Esta receita de Kibe Vegano Recheado é uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem carne sem sacrificar o sabor. A combinação de batata com trigo cria uma base perfeita e maleável, enquanto o recheio de escarola, nozes e azeitonas oferece uma explosão de sabor. O prato é finalizado no forno, resultando em kibes dourados e saborosos, ideais para impressionar em qualquer refeição.
André Inácio
Graduado em Design, pós-graduado em Marketing, um curioso pesquisador. Apaixonado e viciado pelo maracujá (e aí daquele que falar mal dele) e também um fã da gastronomia saudável, e nela encontrei não só um estilo de vida, mas uma forma de ajudar outras pessoas.
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